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2015
06.18

6/17(水) 梅の塩漬け

Category: 2015年梅仕事
・塩漬け

 先週6/10(水)と6/11(木)に2kgずつ青い南紅梅を買ってきました。
 黄色く熟すまで置いていたんですけどね・・・
 塩漬けのタイミングを1日逃したようで・・・(笑)
 6/15(月)もうそろそろかな~・・・もう1日待ってみようかな~・・・と思ったら・・・
 6/16(火)には「ありゃ~」見極め間違えたな~(笑)ってな感じになっちゃった^^
 それでも 午前中には塩漬けすることはできず
 夕方帰宅してから 梅洗い ヘタ取り リカー消毒 塩漬けすることに至った訳です^^

 写真はちょうど24時間たったもの。
 今のところ順調に梅酢があがってきています・・・

 でもね^^
 これまでは傷んだ梅は梅酒にしていたのですが・・・
 今年は 梅の傷んだところをホジホジ^^して リカーに酔わせて・・・塩漬けしてみたんです^^
 リカーはケチらないぞ!と数年前に決めたのですが(笑)
 今年は久々の梅仕事に・・・梅をケチってみました(笑)
 このまま・・・順調にいってくれるかしら~???
 
リカーをじゃぶじゃぶ使ったので・・・
身体からアルコールを吸収したのではないか・・・と思ってしまった^^
少々酔っ払いの梅仕事開始かも~(笑)

もう2kg追加しようか・・・思案中^^
すでに熟した梅が安くなって売られていますものね~♪








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