2016
07.04

7/3(日) 紫蘇漬け-2

Category: 2016年梅仕事

6/28(火)に塩漬けした南高梅♡
しっかり梅酢があがってきたので 紫蘇漬けします♡


赤紫蘇201g 塩20g(赤紫蘇の10%)


梅酢の上がった南高梅に 塩もみした赤紫蘇をのっけます
このまま梅雨明けまで静かに眠ってもらいます♪

今年は大きな南高梅(3L)を漬けましたので・・・数からいえば・・・
もう1Kg漬けた方がいいかな~
なんて思っていましたが・・・
すでに時遅し^^
店頭では南高梅を見かけなくなってしましました(笑)
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