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2015
06.23

6/23(火) 梅の紫蘇漬け

Category: 2015年梅仕事
・紫蘇漬け


通常赤紫蘇は梅の10%らしい^^
梅4660gに対して赤紫蘇213g。
明らかに少ない(笑)

初めて赤紫蘇を購入してきた。
これまではお手軽に紫蘇の塩漬けしたものを使っていたので・・・
実際に葉っぱだけでどれくらいの量になるのか・・・わからなかったのもある^^

今日は2束買ってきた。
スーパーマーケットで売っている1束当たり・・・葉は100gということなんだわ~♪

明らかに少ないけど・・・
赤紫蘇足すか どうしようか思案中^^

結構色が出来てきそうな気配がしてる(笑)

写真は
紫蘇漬けしてから12時間くらいたったもの。


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