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2014
11.30

11/30(日) パスタ

Category: 今日の昼食
2人ランチ。


休日のお昼は麺類のことが多い。
夫はどの麺も好む^^
それでも「何がいい?」と聞くと 「パスタ」という答えが返ってくることが多い。

今日も変わらずパスタ。

夫の外から帰るメールがあり それからパスタの準備をする。

帰宅後すぐ食べられるように
パスタは茹であがり時間の2分前くらいで湯からあげる。

今日のソースはトマト。
これはラタトゥユ的なトマト煮込みを冷凍しておいたものを半解凍して

冷蔵庫のなすとエリンギ茸を5mmぐらいの厚さに切って
レンジでチンしてしんなりさせる。
フライパンに グレープシードオイルとにんにくを温め 
レンジでチンしたなすとエリンギをサッと炒める。
なすの油の吸い込みを軽減させるため
油の使用量を減らすため 野菜をレンジでしんなりさせることが多々ある^^
炒め時間も短かくなるしね^^
そこに半解凍したトマト煮込みと水を入れ
クミン クレイジーソルト 塩コショウ チーズで味を整え

夫が帰宅後麺とあえて 盛り付ける。

こんな感じで夫の帰るメールで帰宅までの時間を逆算して用意する。
というのが・・・休日のランチ。

そして・・・夫は仕事に また出かけていくのだ^^

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