1/23(木) 山食１本と安納芋入り山食2本

・山食１本と安納芋入り山食2本


焼き芋にした安納芋を生地に混ぜ込む♡

焼き方を…
余熱を…

ちょっと変えてみた(笑)

試行錯誤ばかり…^ ^

1/11(土) きんとんde山食

・きんとんde山食


お正月の栗きんとんをシート状に伸ばして冷凍しておいたものを
巻き込んだ🎶
耳を色白に仕上げる(笑)

12/27(金) 山食

・山食


どうしても(笑)出かけなければならず
それでも 焼成のタイミングも悪く(笑)
焼き上がりを型から外せず放置…
案の定…
焼き縮みが…
残念な今年最後のパン焼き^ ^

まぁまぁ…仕方なし(笑)

12/21(土) 山食

・山食


朝 仕込んで 放置して^ ^
出かける…
過発酵になっているかな～
なんて思いながら^ ^帰宅

セーフかな～(笑)

12/13(金) 山食２本

・山食2本


何度焼いても…(笑)

仕上げ発酵が過発酵だったよな～
もう少し…と思ったのが…「過」の原因(笑)

１本は強力粉のみ
１本は2割弱の全粒粉を入れた