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2019
03.19

3/18(月) 全粒粉入り山食

・全粒粉入り山食


ワタシの朝食用^ ^

『春よ恋』の強力粉と10%の全粒粉を使って…
成型する段になって
麺棒を使わず 丸めて型に入れて
仕上げ発酵に(笑)
雑!!!(笑)

ここのところ
強力粉は いつも『春よ恋』♡
素敵ネーミング🎶

粉の特徴ではなく…
ネーミングに惚れるワタシ^ ^
違いが分からんヤツなもので(笑)

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2019
03.08

3/6(水) 山食2本

・山食2本


久々に強力粉100%で作る🎶
耳まで柔らかく^ ^を目指すと…
粗熱を取っている間もひと手間必要だな~~~
と^ ^
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2019
02.22

2/21(水) ライ麦入り山食

ライ麦入り山食


新しいオーブンでの初焼き山食♡

初めてオーブンレンジの発酵機能を使ってみた🎶
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2019
02.15

2/14(木) 山食

・全粒粉とライ麦を混ぜて山食


昨晩 材料を捏ねて 一次発酵は冷蔵庫で
朝から室内に放置状態で
ベンチタイム 仕上げ発酵 焼成と1日がかりなり🎶
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2019
01.28

1/26(土) ライ麦入り山食

・ライ麦入り山食


ライ麦21%くらい^ ^入れてみる♡
明日の朝食用に!



そう言えば^ ^アップし忘れてたけど…
先日火曜日にイチジクジャムを使い切りたくって
生地に入れ
さらに
イチジクジャム入りのカスタードクリームのシートを作り
生地に巻き込んで角食にした

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