8/13(木) 本漬け 終了！
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干しあがりはこんな感じです。
トホホでしょ＾＾干しきれてないのは明らかです！
天候不順にかれこれ・・・1週間あまり・・・粘りましたが・・・（笑）
これで大丈夫なのでしょうか・・・
一瓶に収めようか・・・と思いましたが無理でした（笑）
昨年の紫蘇も追加して。。。
ひとまず完了です。
あとは待つしかないですね～。
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干しあがりはこんな感じです。
トホホでしょ＾＾干しきれてないのは明らかです！
天候不順にかれこれ・・・1週間あまり・・・粘りましたが・・・（笑）
これで大丈夫なのでしょうか・・・
一瓶に収めようか・・・と思いましたが無理でした（笑）
昨年の紫蘇も追加して。。。
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8/5(水) 梅を干す！
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ありがとうございます
梅を干す！
梅雨明けしたら、しなければいけなかったことのひとつ（笑）
昨日やっとやっと梅雨明けしたとの声を聞きましたから・・・
ここ数日日中はお天気良かったのですが・・・
朝方雨が降ったり・・・何だか不順だったので・・・梅を干すの躊躇してました＾＾
今日も午後は。。。怪しげな予報が（笑）
いや～もういい！！！
天気が急変すれば、家の中に取り込む！
ゆっくり干すことにします＾＾
こんな感じ↓で帽子をかぶせてます＾＾
梅酢も日光浴です♪
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梅を干す！
梅雨明けしたら、しなければいけなかったことのひとつ（笑）
昨日やっとやっと梅雨明けしたとの声を聞きましたから・・・
ここ数日日中はお天気良かったのですが・・・
朝方雨が降ったり・・・何だか不順だったので・・・梅を干すの躊躇してました＾＾
今日も午後は。。。怪しげな予報が（笑）
いや～もういい！！！
天気が急変すれば、家の中に取り込む！
ゆっくり干すことにします＾＾
こんな感じ↓で帽子をかぶせてます＾＾
梅酢も日光浴です♪
6/30(火) 紫蘇漬け
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ありがとうございます
紫蘇は手抜き＾＾
毎年これ↓を使ってます。
・梅2591g 塩311g 塩分12% 紫蘇650ｇ
・梅1521g 塩183g 塩分12% 紫蘇350ｇ
梅酢もしっかりあがってきて、梅が全部梅酢に漬かりましたからね＾＾
紫蘇をいれてみました。
これで、土用干しまで・・・梅雨が明けるまで・・・じっとしておいていただきましょう～♪
今のところ・・・カビも発見せず！です＾＾
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毎年これ↓を使ってます。
・梅2591g 塩311g 塩分12% 紫蘇650ｇ
・梅1521g 塩183g 塩分12% 紫蘇350ｇ
梅酢もしっかりあがってきて、梅が全部梅酢に漬かりましたからね＾＾
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今のところ・・・カビも発見せず！です＾＾
塩漬け
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ありがとうございます
2009年6月18（木）生協さんから南高梅が届きました。
ほんとなら・・・20日（土）・21日（日）で塩漬けをしたかったところですが、
熟すのを待っていたのと・・・
珍しく慌しい土日を過ごしてましたので＾＾
6月22日（月）朝
綺麗に洗い、水に漬けておく。
同日夕方
竹串でヘタを取り除き、
焼酎で消毒できるものは全て・・・消毒し、
なるべく素手では触らないように（笑）手袋して・・・
塩漬けしました＾＾
・梅2591g 塩311g 塩分12%
・梅1521g 塩183g 塩分12%
写真は6月23日（火）朝撮った写真です！
もうすでに・・・結構梅酢が上がってきました。。。
カビがこないよう！つかないよう！願うばかり＾＾
今年は
・COOK PADのきみ子さんレシピで梅漬けします！
昨年から来年こそは（今年ね＾＾）きみ子さんのレシピで梅漬けしよう！と決めてました（笑）
塩分濃度が１２％。冒険です！チャレンジです！（笑）
一昨年は塩分２０％。
昨年は塩分１５％と１８％。
２年はカビもつくことなく。。。いい梅干に仕上がりました＾＾
さて、さて・・・今年はこの塩分濃度・・・みぃー家の手に負えるでしょうか・・・
不安も抱えつつ・・・＾＾
梅干し作りスタートです！
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2009年6月18（木）生協さんから南高梅が届きました。
ほんとなら・・・20日（土）・21日（日）で塩漬けをしたかったところですが、
熟すのを待っていたのと・・・
珍しく慌しい土日を過ごしてましたので＾＾
6月22日（月）朝
綺麗に洗い、水に漬けておく。
同日夕方
竹串でヘタを取り除き、
焼酎で消毒できるものは全て・・・消毒し、
なるべく素手では触らないように（笑）手袋して・・・
塩漬けしました＾＾
・梅2591g 塩311g 塩分12%
・梅1521g 塩183g 塩分12%
写真は6月23日（火）朝撮った写真です！
もうすでに・・・結構梅酢が上がってきました。。。
カビがこないよう！つかないよう！願うばかり＾＾
今年は
・COOK PADのきみ子さんレシピで梅漬けします！
昨年から来年こそは（今年ね＾＾）きみ子さんのレシピで梅漬けしよう！と決めてました（笑）
塩分濃度が１２％。冒険です！チャレンジです！（笑）
一昨年は塩分２０％。
昨年は塩分１５％と１８％。
２年はカビもつくことなく。。。いい梅干に仕上がりました＾＾
さて、さて・・・今年はこの塩分濃度・・・みぃー家の手に負えるでしょうか・・・
不安も抱えつつ・・・＾＾
梅干し作りスタートです！
